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주방은 요리를 하고 가족과 친구들이 함께 즐기는 곳으로, 건강하고 맛있는 음식을 만드는 공간입니다. 이런 주방을 효율적이고 깔끔하게 사용할 수 있도록 환경을 조성하는 게 중요합니다. 주방을 꾸미기 전 알아야 할 배치와 주방에 사용되는 제품등에 대해 이야기해 보겠습니다.
동선이 짧은 배치
주방은 음식을 조리하기 위한 화구와 식사를 준비하는 싱크대와 조리대등이 있습니다. 음식 재료가 보관되는 가전제품, 가족 구성원이 함께 앉아 식사를 하는 식탁등으로 구성이 됩니다. 배치에 따라 동선이 달라지므로 공간에 맞게 효율적으로 설계해야 합니다. 각 요소마다 3m가 넘지 않게 구성해야 전체적인 동선이 짧아져서 불편함이 없습니다. 'ㄱ'자형 배치는 조리대와 싱크대가 'ㄱ'자 형태로 배치되어 있어 공간을 효율적으로 활용할 수 있습니다. 작업 동선이 짧고 많은 사람들이 선호하는 형태입니다. 'ㄷ'자형 배치는 조리대와 싱크대, 가스레인지 등이 'ㄷ'자 형태로 배치되어 있어 큰 이동 없이 식사 준비가 가능합니다. 우리나라 아파트에 가장 많이 쓰이는 구조입니다. 긴 모양의 'ㄷ'자 형태는 들어가고 나오기 불편할 수 있으니 너무 길이 않게 디자인합니다. 일자형 배치는 한쪽 벽에 조리대와 싱크대가 일렬로 배치되어 있어 좁은 공간에서 많이 활용됩니다. 냉장고도 한쪽으로 일렬 배치합니다. 아일랜드형 배치는 조리대와 싱크대가 분리되어 있는 형태로 조리대를 중심으로 작업 공간과 수납공간을 배치시킬 수 있습니다. 조리대와 싱크대 사이는 한 사람만 사용하면 0.9m, 두 사람 이상이 들어올 수 있도록 하려면 1.2m 이상 거리를 두고 배치합니다.
주방 가구의 자재
주방 수납 가구의 표면재는 LPM, PET, 하이그로시, 도장, 무늬목으로 마감된 것이 있습니다. LPM이 가장 저렴하고 무늬목이 가장 비싼 자재로 분류할 수 있습니다. 하이그로시와 도장이 가장 대중적이어서 우리나라에 많이 쓰입니다. 전체적인 주방 분위기에 영향을 많이 주므로 색상과 광택 여부등을 고려하여 선택하면 좋습니다. 주방 인테리어시 가장 신경을 많이 쓰는 조리대 상판은 위생과 내구성측면에서도 고려해야 하므로 자재의 장단점을 잘 파악해야 합니다. 상판은 크게 인조대리석, 천역대리석, 스테인리스, 칸스톤(엔지니어드 스톤), 원목이 있습니다. 인조대리석은 가공이 쉽고 내구성이 뛰어나며 오염에 강합니다. 다양한 색상과 무늬가 개발되어 선택의 폭이 넓습니다. 천역대리석은 고급자재여서 가격이 비싸고 오염에 취약합니다. 자연석이라 색상과 무늬를 선택할 수 없다는 단점이 있습니다. 칸스톤은 이런 천역대리석의 단점을 보완하여 만들어진 제품으로 내구성과 오염에 강합니다. 가공이 쉽고 디자인이 고급스럽습니다. 원목은 화이트 인테리어와 어울리고 따뜻한 느낌을 줍니다. 수분에 취약하여 관리가 어렵고 꾸준한 관리가 필요하여 잘못 관리하면 교체해야 하는 등 단점이 있습니다. 스테인리스 스틸은 내구성이 뛰어나고 위생적이며 청소가 쉽습니다. 모던한 느낌을 원할 때 선택하시면 좋습니다. 색상이나 생산 규격이 정해져 있어서 선택의 제한이 있을 수 있습니다.
가전제품 및 아이템
주방은 가전제품의 전기 용량에 주의하여 구비해야 합니다. 음식 조리와 준비 시, 열을 발생시키는 제품이 많기 때문에 전기를 많이 사용합니다. 대표적인 열을 내는 제품은, 인덕션이나 하이라이트, 오븐, 식기세척기등입니다. 콘센트도 용량이 있기 때문에 주방 가전제품의 위치에 맞게 콘센트 배치를 해야 하고 전기 용량에 맞게 배선을 해야 합니다. 주방에 쓰이는 화구는 크게 인덕션과 가스레인지가 있습니다. 그중 인덕션은 가스레인지와 달리 불꽃이 발생하지 않아 화재나 화상의 위험이 적습니다. 가스 누출로 인한 폭발 위험도 없습니다. 인덕션 상판이 유리로 되어 있어 음식이 흘러도 쉽게 닦아낼 수 있어 청소가 용이합니다. 열을 빠르게 전달하기 때문에 조리 시간이 단축된다는 장점이 있습니다. 디자인이 깔끔하고 세련되어 요즘 주방 인테리어에 잘 어울립니다. 자동 조리 기능이 있어 초보자도 쉽게 사용 가능합니다. 전용 용기를 써야 하고 가격이 비싼 단점이 있지만 최근 주방 인테리어시 꼭 포함되는 아이템입니다. 주방 후드도 주방에 없어서는 안 되는 기기 중 하나입니다. 주방 후드는 흡입력이 좋고 소음이 적은 제품이 좋습니다. 대부분 천장 내에 연결된 자바라로 연결되어 외부로 오염된 공기를 배출시켜 줍니다. 요즘엔 자바라 연결형이 아닌 후드 필터로 공기 정화를 시키는 제품도 있습니다. 형태에 따라 매립형, 노출형, 아일랜드형이 있으니 배치에 맞게 선택하면 좋습니다.